De Ommuurde Tuin

De Historische Moestuin van koning Willem III

OPENINGSTIJDEN:

10:00 - 17.30

WOENSDAG & ZATERDAG

1 MEI TOT 1 NOVEMBER

 

 

POSTADRES:

DE OMMUURDE TUIN - ESTHER KUILER

CROCUSSTRAAT 27

6707 BS WAGENINGEN

 

GEGEVENS:

IBAN: NL77INGB0003247552

BTW:  133206038B01

KVK:   62338730

SKAL: 019241

Recepten

In de tuin telen we wel 400 verschillende soorten eetbare planten; groenten, kruiden en fruit. Een enorme inspiratiebron voor de keuken want naast tuinieren is koken onze grote passie. We hebben onze favoriete recepten per seizoen gebundeld. (We zijn nog aan het werk aan deze site en mocht u een mooie foto maken als u een van deze recepten maakt dan plaatsen we die graag.)

  • voorjaarsgroenten asperges, veldsla, rucola, bosknoflook, rabarber, paksoi, bataviasla, peultjes en aardbeien, bosui
  • zomergroenten: kropsla, bietjes, pronkbonen, patisson, rode bessen, suikermais, gekleurde aardappeltjes, courgette, eikebladsla, spitskool, sjalotten, courgefleur
  • herfstgroenten: knolvenkel, bindsla ('little gem'), bietjes, prei, pompoen, raapsteeltjes, peen, knoflook, zoete aardappel (bataat), veldsla, rode ui, bos radijs, zilverstelen, palmkool
  • wintergroenten: boerenkool, pastinaak, aardpeer, winterpostelein, barbarakruid, rode kool, oca

 

Meer recepten?

In onze tuinwinkel vindt u verschillende kookboeken, zoals "Van Eigen Erf', 'Liever Lokaal' en 'Oerkoken' (met een gietijzeren 'potjie' op 't vuur).

Van Eigen Erf’ is een biologisch boerenkookboek over écht eten. We hebben een groot aantal recepten voor dit boek aangeleverd. Daarnaast gaat het boek over het reilen en zeilen van de biologische boerderij. Vind je prachtige foto's van de oogst, rechtstreeks van het land. Ieder seizoen weer andere groenten en fruit. Verse doperwten, dauwverse sla en rijp geplukte rode vruchten. Romige zuivel, ambachtelijke kaas en eerlijk vlees. En over hoe heerlijk en puur je daarmee kunt koken. Met gemakkelijk te bereiden gerechten van Loethe Olthuis en familierecepten van biologische boeren en tuinders. Een boek dat rekening houdt met onze ecologische voetafdruk. 

ISBN 978 90 815285 04, 288 blz, Iris van de Graaf en Maria van Boxtel
Met recepten van Loethe Olthuis, boeren en tuinders
Te koop in onze tuinwinkel en op vaneigenerf.nl

Een andere aanrader is het boek "Liever Lokaal 365 dagen per jaar" vol heerlijke recepten van lokale producten en 'vergeten' soorten groenten, vis en vlees. Met ook veel leuke achtergrondinfo. Je kan dit boek bij ons op de tuin inzien en online bestellen.